Controlli Nas: 4 su 10 mense ospedaliere irregolari

I Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) hanno effettuato controlli su 558 mense ospedaliere e strutture di ristorazione sanitaria, scoprendo irregolarità in oltre il 42,7% delle strutture verificate. L'indagine, condotta tra febbraio e marzo 2026, ha evidenziato carenze igienico-sanitarie, criticità strutturali e mancanza di procedure di autocontrollo, con particolare attenzione alle diete speciali per pazienti vulnerabili.

Le principali violazioni riguardavano ambienti di preparazione e conservazione alimentare non conformi, mancanza di attrezzature dedicate alle diete particolari e inadeguata gestione dei prodotti. A Napoli e Brescia, due mense sono state sospese per gravi condizioni igieniche, mentre a Catania è stato sequestrato cibo in cattivo stato. A Salerno sono state riscontrate contaminazioni microbiologiche, e a Parma sono state trovate carenze strutturali nei locali di deposito bevande.

I provvedimenti adottati includono sospensioni immediate, interdizioni di linee produttive, sanzioni amministrative e sequestri di alimenti non idonei. I Nas hanno inoltre imposto prescrizioni correttive per migliorare la sicurezza alimentare. L'attività di controllo è continua, con ulteriori verifiche per garantire standard elevati nel settore.

L'indagine ha messo in luce la necessità di un'attenzione costante alla ristorazione ospedaliera, considerata una componente cruciale per la salute dei pazienti. Le irregolarità rilevate confermano la complessità del settore, dove errori possono avere conseguenze dirette sulla tutela della salute pubblica.